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     La Explanada es,de España junto al Castillo de Santa Bárbara lugar primordial de visita una vez llegados a la ciudad.  Éstas dos imágenes reflejan, la de arriba, la actual y donde podemos ver todo su color y belleza.  La limita a un extremo la Plaza del Mar y en el otro el Parque de Canalejas, midiendo 500 metros de longitud. Hacia los laterales, uno es la zona de ocio nocturno y paseo del Puerto. Y en el otro cerca de la fuente encontramos uno de los edificios mas emblemáticos de Alicante, “La Casa Carbonell”. 

     Aproximadamente en el centro de la Explanada, tenemos la “Concha“, en la cual se celebran conciertos de la Banda Municipal de Alicante,  también los conciertos de “Músicas del Mundo”, y festivales folklóricos.

   Desde éste punto hacia el final, en la actualidad se colocan casetas de ventas de bisutería, objetos de marroquinería, camisetas estampadas, lo que se le llama popularmente “casetas de los hippies“.  Si alguien se cansa de ver tantas cosas y escuchar música puede sentarse a tomar un helado en cualquiera de las terrazas instaladas en los laterales del paseo. Aunque el lugar mas tradicional es “Peret“, clásica heladería de Alicante.

     El orígen de la Explanada tuvo lugar por casualidad en el año 1830 y fué de un terreno sobrante, tras nivelar el terreno de los muelles de carga.  Su nombre original no fué éste porque se produjeron unos de los hechos históricos mas tristes de la ciudad, El fusilamiento de de 24 militares que se levantaron contra el general Espartero, y se le denominó “Paseo de los Mártires”.

      El aspecto actual se lo da los seis millones de tesetas que se utilizaron a mitad del siglo XX  para realizarlo y que con su dibujo, imita a las olas del mar, con los colores; rojo Alicante, crema marfil y negro marquina y de cerámica. El nombre de Explanada se lo dieron despues de la Guerra Civil.

     Es el paseo que mas cariño le guardan los alicantinos, y visitar Alicante y no venir a la Explanada es no conocer la esencia de la ciudad.  En ella se puede hacer muchas cosas; pasear, escuchar música, encontrarse con amigos y charlar, comprar, tomar helados, ó simplemente contemplarla y si es a primeras horas de la mañana mejor. El resto tienen que venir para averiguarlo.

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          Aqui muestro nuestra receta de una coca que se come principalmente en las Fiestas de “Les Fogueres de Sant Joan”, y en la cena mientras se terminan de plantar los monumentos.   

 Ingredientes:

Para la Pasta:

700 gr. de Harina Candeal 
300 cc. de Agua
300 cc. de Aceite de oliva de 1º
10 gr. de sal
Una cucharadita de Pimentón dulce
2 cucharadas de Anís seco.

Para el Relleno:

1 Kg de Cebolla
250 gr. de Atún de zorra
50 gr. de piñones
Pimienta negra 
Pimentón dulce
     Calentar el agua, el aceite y el anís con el pimentón.  Añadir la Harina con la sal y amasar. Pesar la masa en dos partes iguales, y extender con el rodillo sobre un papel de estraza, dejando la masa lo más fina posible sin que se rompa. Extender el relleno sobre una parte de la masa que se habrá colocado sobre una lata. Pintar de huevo los bordes y cubrir con la otra pieza de masa. Pintar de huevo y pinchar bien con un tenedor. Cocer a 190º/200º unos 40 minutos.

     Relleno:

     Cortar la cebolla en dados pequeños y freír en aceite de oliva con el resto de ingredientes. Mantener la mezcla en un chino para eliminar el exceso de aceite.

Notas:

     Tener la precaución de poner el atún en remojo antes de freir para eliminar la salmuera.

     Pero a pesar de tener disponible la receta para efectuarla, pregunto:

                                ¿Y PORQUÉ NO VENIR DIRECTAMENTE Y COMERLA CON NOSOTROS?.
 

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     Otra forma de disfrutar del turismo  alicantino es la de coincidir con las fiestas mas importantes de la ciudad, “Les fogueres de Sant Joan”.  He dicho mas importantes pero sobre todo por la cantidad de ciudadanos que esán de algún modo involucrados en ellas, y por la luz, ambiente y color que se desprende en ésos días del 20 al 24 de junio.

     Cada monumento está representado y plantado por una comisión de personas, infantil, juvenil y adulto. Cada una con su presidente/a correspondiente y sus cargos de delegados, y comisionados.  Son un total aproximado de 85 comisiones y teniendo en cuenta que en cada una pueden haber unas cuarenta, cincuenta ó sesenta personas, podemos calcular la cantidad de festeros participantes que colabora en las fiestas.

     Su comienzo tiene lugar prácticamente pocos días antes del día de la plantá, que es el 20 de junio, con el pregón de fiestas, la entrada de las bandas de música y el desfile humorístico del “Ninot”.   Éste desfile es el mas divertido pues cada comisión y sus integrantes, eligen un muñeco (ninot), para representarles y se disfrazan en función de la temática de su monumento.

     El pregón de las fiestas y la entrada de bandas,  da oficialmente por comenzadas las hogueras de San Juan, primero por la persona que se suelen invitar para leer el pregón, que coincide con algún personaje conocido, y la entrada por el hecho de que las bellezas y sus damas de honor correspondientes de cada comisión, acompañan a las bandas de música hacia el Ayuntamiento de Alicante.

     Con éste comienzo se da paso directo a tres componentes fundamentales de atracción festera; Luz, colorido, y música. Ya se puede oler a pólvora, representativa de las mascletás y al ambiente inigualable que se vive en Alicante cuando sus gentes están alegres.  Ésta alegría se contagia a todas las personas que se concentra de vacaciones, residencia temporal, motivos laborales, y cada vez un mayor número de inmigrantes que forman parte de pleno derecho de la ciudad.

     Todos los integrantes de las comisiones, niños, jóvenes, adultos, mayores, se reúnen en torno a su racó fogueril para colaborar en todo lo que puedan en la plantá de su monumento. Ésta, suele durar horas y algún día entero dependiendo de la majestuosidad del monumento, hasta llegar al momento de la cena con la tradicional  “Coca amb tonyina” y “Bacores”. 

     El racó es el centro de reunión de los integrantes de la fiesta durante todo el año, pero que en dias de fiesta trasladan a la calle. Montan mesas y sillas situado cerca de su monumento y prácticamente se pasa todo el día al aire libre. Por las noches hay música bien con orquestas, música de disco, ó solistas.  Tengo que realizar una advertencia muy seria y es que la persona que venga a Alicante en hogueras queriendo dormir por las noches,  “lo tiene muy difícil”, jajajajaja. Es una nota de humor pero que solo con haber vivido unos años en Alicante, se contagia cualquier persona que le atraiga un poco la alegria.

     Volviendo a los desfiles diré que aparte de los ya citados, hay pasacalles en los barrios por la mañana con  “La despertá”, otro a mediodia, con la representación de la belleza infantil y adulta, y por supuesto la inigualable “Ofrenda de Flores”, a la patrona, dividido por la cantidad de gente que participa, en dos días consecutivos.  Cabe citar el “Desfile Internacional”,  destacable por la variedad de grupos compuestos de personas procedentes de otros países, y por la diversidad y el colorido representado por distintos folklores y culturas.

     Es innumerable la cantidad de actos con los cuales se puede disfrutar en éstos días pues un simple hecho pasajero ( una belleza bailando al son de un pasodoble en su barrio ) ya es digno de contemplar.

     La calidad de los monumentos, la imaginación y creatividad que emplean los artistas que crean su maqueta incial y luego contruyen la hoguera, hacen un homenaje esplendido al Arte.  Éstos monumentos se dividen según categorías y se premian con un efectivo que sirve para que al año siguiente, sigan creando belleza.

     Resumiendo tengo que citar a los/as  protagonistas de la fiesta. La Bellea de Foc, sus damas representativas, todas las bellezas y damas de todos los distritos,lucen el traje típico de Alicantina del S. XVIII.  Todas ellas, así como los Foguerers, barraquers, y demás integrantes de la fiesta, lucen unas lágrimas incontrolables en el ultimo día festivo, “La Cremá”. 

     Son las “Fogueres de San Joan”,  las fiestas alicantinas por excelencia, además claro está, de otras que ya citaré en otro momento. Termino como siempre invitando a cualquier persona a disfrutar de toda ésta alegria añadiendo….”Visca Alacant y visca les Fogueres de Sant Joan”.

    

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La visita a la Isla de Tabarca es una excursión casi obligatoria para todas las personas que visitan la Costa Blanca. Es la única isla habitada de la Comunidad Valenciana y se encuentra frente a la ciudad de Alicante, a once millas náuticas y cerca del cabo de Santa Pola. En realidad más que de una isla, se trata de un pequeño archipiélago, compuesto, aparte de Tabarca, por los islotes La Cantera, La Galera y la Nao. Posee una longitud aproximada de 1.800 metros y una anchura máxima de unos 400 metros.

     Sus aguas han sido declaradas Reserva Marina del Mediterráneo por su excelente calidad y por la biodiversidad de su flora y fauna.

     El actual nombre de Tabarca fué puesto por el Rey Carlos III en el año 1768 en recuerdo de la isla tunecina de Tabarka. La excursión a ésta isla se puede realizar por la mañan en un barco denominado Kontiki, aparte de que también está la posibilidad de realizarlo en un catamarán, contemplando el fondo marino. 

     Una vez en la isla se puede disfrutar de un pequeño recorrido por ella visitando su faro, sus calles, y por supuesto descansar a comer para degustar su  plato especial “arroz caldero”.  Bañarse en un entorno completamente natural en sus aguas cristalinas es realmente relajante y puedo afirmarlo por experiencia propia.

     El regreso se realiza a partir de media tarde disponiendo de fotografias expuestas en la isla como recuerdo de su visita. La imagen expuesta sobre ella afirma el recurso natural y de necesario turismo ecológico tan cerquita de Alicante.

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También en la provincia de Alicante a pocos kilómetros de la capital de la ciudad, se puede disfrutar de un ocio creativo sobre todo para aquellas familias que llegan con niños.

     Éstos son siempre los protagonistas principales de las excursiones a los parques de ocio, sobre todo los que disponen de actividades temáticas y/o acuáticas, además de la posiblidad de ver un safari con la contemplación de animales en directo. Los niños son inquietos, juguetones, y siempre dispuestos a aprender de una forma divertida lo que en época de colegios no hacen de la misma manera.

     Los parques; Terranatura, Aqualandia, Acuópolis, Rio Safari de Vergel, Elche, y el parque temático de Terra Mítica en Benidorm, cubren de ilusión y diversión a todos los niños sin distinciones de procedencia. También cuando me refiero a niños, contemplo a espíritu alegre, ganas de divertirse y jugar, reir, etc…y esto no tiene edad por lo que una persona de sesenta años puede ser un niño igualmente.

     Pero no solo los parques son el centro de actividad turística infantil, pues tenemos una oferta en la ciudad muy variada.  El  museo MARQ. (Museo Arqueológico), dispone de unos profesionales que realizan actividades y juegos temáticos referentes a sus exposiciones, especialmente diseñados para el público infantil.  Con el nombre de “Menudalia”, se concentra en un ciclo obras infantiles de teatro  que realiza el ayuntamiento de alicante, para los niños y en un entorno tan natural como el castillo de Santa Bárbara.  Citar también que en los parques de la ciudad de Alicante se ofrecen actividades y teatro familiar durante toda la época estival.

     Los recursos dinámicos para niños en las zonas de playa y hoteles de Alicante son tambien numerosos y variados. En cuanto a playas se realizan concursos deportivos, ludotecas móviles, biblioplaya y juegos para los niños, mientras los padres pueden estar cerca pero a la vez tranquilos durante unas horas. Y en los hoteles (Meliá, Leuka, Abba Centrum, Goya, Rambla,etc)  su gran mayoría ya dispone de zona de juegos y parque para los mas pequeños, zona para los preadolescentes como karaokes, y conciertos y concursos deportivos. 

     Los grandes centros comerciales que ya la mayoría de las ciudades dispone, son el centro de atención  para realizar en una tarde varias actividades. La zona de juegos para los mas pequeños con monitores, mientras los padres realizan sus compras, conciertos en directo de vez en cuando de algún cantante de moda, y por supuesto acudir al cine en familia despues de una agotadora tarde de ajetreo.

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La gastronomía Alicantina tiene un pilar sobre el que giran una gran cantidad de platos, y sobre todo de arroces.  Es la palabra mas internacional del diccionario gastronómico español y por supuesto Alicantino. 

     El arroz en paella nació de hogares de familias campesinas valencianas. Allí se servía una o dos veces al día, y el sobrante se guardaba para el desayuno del día siguiente, vamos casi, lo que hacen los turistas hoy en día, jajajajaja. 

    La paellera es un recipiente circular de forma parecida a la de una sartén, pero sin mango sino con dos asas laterales para poderlo coger.  Tiene una base ancha con poca profundidad para que, la leña como combustible natural, en el campo se pueda cocinar sin problemas. Actualmente no se puede hacer una paella en el campo con el aroma especial de las hierbas, dado que la mayoría de nosotros ya cocinamos con gas ó vitrocerámica de inducción. Pero no es imposible pues se puede conseguir un difusor de gas que distribuye uniformemente el fuego por toda la paellera.

     Los arroces alicantinos cocinados en éste recipientes son los reyes de la gastronomía turística de Alicante. Pero no son los únicos platos de los que se pueden degustar en nuestra ciudad.

     El turismo gastronómico merece también una mención aparte de todos los demás, pues mientras que las personas humanas debemos comer para vivir, la comida será principal para todos y en todos los ámbitos culturales de cualquier ciudad.

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