Turismo – Alicante .es

 

La gastronomía Alicantina tiene un pilar sobre el que giran una gran cantidad de platos, y sobre todo de arroces.  Es la palabra mas internacional del diccionario gastronómico español y por supuesto Alicantino. 

     El arroz en paella nació de hogares de familias campesinas valencianas. Allí se servía una o dos veces al día, y el sobrante se guardaba para el desayuno del día siguiente, vamos casi, lo que hacen los turistas hoy en día, jajajajaja. 

    La paellera es un recipiente circular de forma parecida a la de una sartén, pero sin mango sino con dos asas laterales para poderlo coger.  Tiene una base ancha con poca profundidad para que, la leña como combustible natural, en el campo se pueda cocinar sin problemas. Actualmente no se puede hacer una paella en el campo con el aroma especial de las hierbas, dado que la mayoría de nosotros ya cocinamos con gas ó vitrocerámica de inducción. Pero no es imposible pues se puede conseguir un difusor de gas que distribuye uniformemente el fuego por toda la paellera.

     Los arroces alicantinos cocinados en éste recipientes son los reyes de la gastronomía turística de Alicante. Pero no son los únicos platos de los que se pueden degustar en nuestra ciudad.

     El turismo gastronómico merece también una mención aparte de todos los demás, pues mientras que las personas humanas debemos comer para vivir, la comida será principal para todos y en todos los ámbitos culturales de cualquier ciudad.

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